После глобального отзыва детских молочных смесей Nestle из-за загрязнения токсином церулидом во Франции расследуют гибель двух младенцев, которые, предположительно, употребляли эту продукцию. Как эта ситуация отразилась на Казахстане и чем опасен этот токсин — разбираемся в материале TengriHealth.
Что произошло
В начале января 2026 года компания Nestle, один из крупнейших производителей детских молочных смесей в мире, объявила об отзыве крупных партий продукции после выявления загрязнения церулидом — токсином, который может вызывать рвоту, диарею и сильные боли в животе.
Причиной стал инцидент на одном из предприятий компании в Нидерландах. В результате Nestle изъяла детские смеси с рынков более чем 60 стран. В компании сообщили, что подтверждённых случаев заболеваний, связанных с употреблением отозванной продукции, нет.
Однако позже ситуация получила новый резонанс. По информации Euronews, во Франции власти начали расследование обстоятельств гибели двух младенцев, которые якобы употребляли смеси Nestle из отозванных партий. Однако во французском Министерстве здравоохранения подчеркнули, что научно подтверждённой причинно-следственной связи между продукцией и смертями пока не установлено. В компании продолжают следить за развитием ситуации и открыто сотрудничают, предоставляя всю запрашиваемую информацию.
Ситуация в Казахстане
В Казахстане потенциально опасные партии отозвали ещё в начале января. Компания Nestle объявила об отзыве ограниченного количества партий детского питания, представленных на рынке страны.
Речь идёт о:
- сухих быстрорастворимых молочных и кисломолочных смесях;
- сухой смеси на основе аминокислот лечебного диетического питания.
В Nestle уточняли, что отзыв затрагивает исключительно ограниченное количество партий и не распространяется на другую продукцию детского питания компании, представленную на рынке Казахстана.
В Комитете санитарно-эпидемиологического контроля Минздрава, куда мы обратились за комментариями по ситуации на данный момент, нам сообщили, что подтверждённых случаев заболеваний, связанных с употреблением отозванной продукции, в Казахстане не зафиксировано.
Что такое церулид и чем он опасен
Эксперт по безопасности пищевых продуктов Лаура Аутелеева объясняет, что церулид — это крайне устойчивый бактериальный токсин, который вырабатывается отдельными штаммами бактерии Bacillus cereus.
Он является основной причиной так называемого эметического синдрома — формы пищевого отравления, проявляющейся тошнотой и обильной рвотой спустя короткое время после приёма пищи.
"Токсин накапливается в продукте ещё до его употребления. Для этого необходим рост бактерий B. cereus в определённых условиях производства или хранения", — отметила спикер.
Она рассказала, что в Казахстане существует государственная регистрация детского питания — обязательная процедура для подтверждения безопасности продукции (сухих смесей, каш, пюре) согласно требованиям ЕАЭС. Но при этом отсутствует отдельный норматив, регулирующий допустимое содержание церулида в пищевой продукции.
Насколько проблемы с церулидом распространены в мире
По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), бактериальные токсины, включая Bacillus cereus, ежегодно составляют 16–20 процентов причин всех вспышек пищевых отравлений, уступая лишь сальмонелле и вирусным инфекциям, поделилась Лаура Аутелеева.
"Точную статистику осложняет то, что лёгкие формы отравлений часто проходят самостоятельно и их не связывают с церулидом", — говорит она.
По словам эксперта, в Евросоюзе токсины B. cereus стабильно входят в тройку самых частых причин бактериальных пищевых вспышек. Например, во Франции с 2007 по 2014 год было зафиксировано 140 таких случаев с 911 пострадавшими.
В США, по оценкам Центра по профилактике и контролю заболеваний (CDC), регистрируется около 63 400 случаев заболеваний в год.
Ранее писали о том, что в Казахстане запретили ввоз и продажу ряда марок черного чая. В составе продукции нашли красители желтый "солнечный закат" (E110), тартразин (E102) и понсо 4R (E124). Эти вещества не допускаются к применению в чае в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза.
Читайте также:
Не только “левый“ чай: как пищевое мошенничество влияет на здоровье и экономику
Стейки возвращаются: как новые рекомендации США по питанию перевернули пищевую пирамиду
